Natürlich braucht man zu jedem leckeren Essen einen leckeren Nachtisch
ham wir auch von Exzessiv

Die weltberühmte Nachspeise Tirami su mit nachhaltiger Wirkung. (ital. Zieh mich hoch !)
HASCHIMI SU
Empfohlene Haschischmenge 2 g, ergibt 4-6 Portionen; pro Portion 0,4 - 0,6 g

4 Eigelbe
2 Eßl. Honig
30 g Braunen Zucker
2 Pck. Vanillezucker
250 g Mascarpone (Rahm-Ricotta Käse)
100 - 150 g Löffelbiskuits oder einen aufgeschnittenen Tortenboden.

Zum Tränken der Biskuits/Böden:
100 g starker Kaffee/Mocca
50 g Sahne
3 Pck. Vanillezucker
2 Schnapsgläser Amaretto
2 g Haschisch

Zum Bestäuben:
Kakao

Zuerst die Tränke vorbereiten.
Kaffee kochen, Haschisch erwärmen und zerbröseln. Die Sahne erhitzen, Vanillezucker
hinzu und das feine Haschisch darin auflösen. Nun zu dem Kaffee Extrakt den Amaretto
hinzu gießen.
Eine passend große Schüssel mit den Löffelbiskuits/Boden auslegen.
Den Honig und den Zucker mit einem Elektroquirl gut verrühren und anschließend die
Eigelbe hinzufügen und rühren bis eine steife, cremige Masse entstanden ist. Abschließend
den Mascarpone unterrühren. Die vorbereiteten Böden werden nun mit der Spezialflüssigkeit
getränkt und anschließend mit der Mascarpone Masse versehen.
Mindestens zwei Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.



viel Spass und guten Appetit